La testata inglese premia il locale di Cinzia Otri. Menzionate solo altre tre italiane
Siamo la patria del gelato artigianale ma sono solo quattro le gelaterie italiane segnalate dal Financial Times nella lista dei migliori 25 luoghi al mondo per il gelato. E in questa ristrettissima classifica c’è anche Firenze con la “Gelateria della Passera”, nell’omonima piazza dell’Oltrarno. La prestigiosa testata economico-finanziaria britannica ha infatti premiato il locale della maestra gelatiera fiorentina Cinzia Otri (unica donna toscana ad aver ottenuto i Tre Coni del Gambero Rosso). Decisivi tre gusti ricercati e delicatissimi.
Fior di latte alla menta, acqua di rose e lavanda: i gusti che hanno stregato l’autrice della recensione
«È un minuscolo ‘buco nel muro’ della piazza che porta lo stesso nome – scrive la giornalista Maria Shollenbarger, autrice della recensione – ma compensa le sue dimensioni modeste con una selezione di gelati biologici fatti in casa che coprono una gamma da quelli più tradizionali ad alcune sperimentazioni creative come quello a base di latte di mandorla con camomilla. E poi ci sono i tre gusti per i quali – conclude – viaggerei da un capo all’altro della penisola: fior di latte alla menta, acqua di rose e lavanda».
Nella top 25 insieme a Firenze ci sono Bologna, Roma e Noto
A rendere ancor più importante la menzione della “Gelateria della Passera” nella classifica del Financial Times è il fatto che su 25 locali selezionati soltanto quattro sono in Italia, Paese ritenuto come la patria del gelato artigianale. Le altre tre gelaterie inserite sono a Roma (Gunther Gelato), Bologna (Il Gelatauro) e Noto (il Caffè Sicilia del maestro pasticcere Corrado Assenza). Per il resto, la testata inglese ha pescato tra Singapore, Stati Uniti, Sudafrica, Irlanda, Finlandia, Germania, Thailandia, Argentina e così via.
Cinzia Otri: «una soddisfazione incredibile, uno stimolo importante a continuare sulla via della qualità»
«Essere inseriti nella classifica mondiale stilata da una testata così prestigiosa – commenta Cinzia Otri – è una soddisfazione davvero incredibile, che da un lato premia il lavoro che stiamo portando avanti dall’inizio della nostra attività e dall’altro dà uno stimolo importante a continuare con sempre maggior impegno sulla via della qualità. Grazie a tutti i nostri sostenitori, clienti e non, ai fornitori che con l’amore e il rispetto verso le loro produzioni contribuiscono alla creazione dei nostri gelati, nonché ai colleghi perché è attraverso un sano confronto che riusciamo tutti a crescere sempre un po’ di più».
Lascia un commento